海底捞服务员培训及管理制度

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餐厅服务员培训以及管理制度 餐厅服务员培训以及管理制度 餐厅主管岗位 ； 1 、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2 、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3 、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4 、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想 动态。 5 、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时 间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人 对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。 67 、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。、抓好 餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 8 、做好餐厅完全和防火工作。 9 、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。 领班岗位职责 ： 1 、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。 2 、以身作则，责任心强，敢于管理。 3 、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。