醋营养价值剖析

醋营养价值剖析醋营养价值剖析食醋，古代称为酢、苦酒和“食总管”，是一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为最佳。≮功效≯烹调菜肴时可增加菜肴

醋营养价值剖析 醋营养价值剖析 食醋，古代称为酢、苦酒和“食总管”，是一种发酵的酸味 液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类 很多，其中以米醋和陈醋为最佳。 ≮功效≯ 烹调菜肴时可增加菜肴的鲜、甜、香等味道。在炒菜时加点 醋，不仅使菜肴脆嫩可口，去掉腥膻味，还能保护其招牌营 养素。醋还有使鸡骨鱼刺软化，促进钙吸收的作用。 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食 欲旺盛，消食化积。醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效 预防肠道疾病，流行性感冒和呼吸道疾病。醋可软化血管、 降低胆固醇，是高血压等心血管病人的一剂良方。 食醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用。中国古代医学就 有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功 效。