酒店厨房人员怎样管理

酒店厨房人员怎样管理 酒店厨房人员应如何，对此问题可谓是“仁者见仁，智者见智”根据我国厨师行业的传统管理方式来看，不外乎有三种大体的模式，一是人情管理，由厨师长根据自己的经验和判断来管理及协调关系；二