烹饪中亚硝酸盐的运用

烹饪中亚硝酸盐的运用本文作者：张敏单位：江苏省南通商贸高等职业学校中国农业大学食品学院范志红副教授所在的实验室曾对北京市场上１０种嫩肉粉和腌肉料进行鉴定，发现其中全部含有亚硝酸盐，且在包装上无一标注含