高中生物专题4酶的研究与应用课题1果胶酶在果汁生产中的作用练含解析新人教版选修1

专题4课题1果胶酶在果汁生产中的作用（练）1.下列关子«生物实践技术»中有关实验操作或说法的叙述中,不正确的是（ ）A．用果胶酶处理苹果泥时, 为了提高出汁率, 可釆取用玻璃棒进行搅拌的措施B．