食堂食品安全管理制度_9

食堂食品安全管理制度食堂食品安全管理制度合集15篇　随着社会一步步向前发展，人们运用到制度的场合不断增多，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据

食堂食品安全管理制度 食堂食品安全管理制度合集15篇 随着社会一步步向前发展，人们运用到制度的场合不断 增多，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项 工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。拟定制 度需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家收集的食堂食品 安全管理制度，欢迎阅读与收藏。 食堂食品安全管理制度1 一、烹调前必须认真检查食品质量，腐败变质、有毒有 害或其他感观性状异常的食品原料不下锅、不蒸煮、不烘烤。 二、烹调食品烧熟煮透，中心温度达低于70℃以上，烹 调后食品至食用不超过2小时。凡隔餐、隔夜、外购熟食回 烧后供应，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品 应与食品原料分开存放。 三、调料符合卫生要求，盛装调料的容器清洁卫生，使 用后加盖。食品不接触有毒物、不洁物。