2024年食品安全监管员专业知识综合练习试卷C卷 附解析

2024年食品安全监管员专业知识综合练习试卷C卷 附解析注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选

市 （区县） 姓名 B、处一千元以上贰仟元以下罚款 单位 C、处十万元以上十五万元以下罚款 ……… D、处五万元以上十倍以下罚款 2024年食品安全监管员专业知识综合练习试卷C卷 附解析 ……….………… 密 ………………… 封 6、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）年。 注意事项： ………………… 线 A.1 ……..…………… 内 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 B.2 … C.3 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 ………………… 不 D.4 …. 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 7、餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是（ ）。 ………………… 准 A.一所学校内有多个食堂（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证 …. ………… 答 B.一家宾馆内有多个餐厅（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） … 题 C.同一法定代表人的餐饮连锁企业，只需申办一个许可证 D.食品经营许可实行一地一证原则，每个经营场所均需要申办许可证 1、国家（ ）对进出口食品安全实施监督管理。 8、企业应（ ）组织生产人员及有关人员进行健康检查，并建立健康档案。 A.海关 A.每季度 B.食品药品监管部门 B.每半年 C.出入境检验检疫部门 C.每年 D.食品药品监管部门会同出入境检验检疫部门 D.每两年 2、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种文字标识：（ ）。 9、餐饮服务单位食品安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格 A、英文 证明有效期（ ）年。 B、本国文字 A、2 C、中文 B、3 D、其他文字 C、5 3、食品原材料储存库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置应能使贮存的食品和物品距 D、10 离墙壁、地面至少在（ ）以上，以利空气流通及物品搬运。 10、国家对食品生产经营实行许可制度。 从事餐饮服务经营应当依法取得（ ）。 A、10cm A、生产许可 B、15cm B、食品流通许可 C、20cm C、餐饮服务许可 D、25cm D、食品卫生许可 4、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准执行中存在问题的，应当立即向（ ） 11、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价 报告。 款（ ）倍的赔偿金。 A.县级以上食品药品监管部门 A.3 B.食品安全监管部门 B.5 C.卫生行政或食品药品监管部门 C.10 D.卫生行政部门 D.20 5、《食品安全法》第一百二十三条规定，食品生产经营者在食品中添加药品，且违法生产经营 12、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（ ）。 的食品货值金额不足一万元的，除没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的 A.免费抽取样品 工具、设备、原料等物品外，还应如何处罚？（ ） B.购买抽取的样品 A、处一千元以下罚款 18 第页共页