分光光度计测定大曲中糖化酶活性

- 分光光度法测定大曲糖化酶活力探讨 - 丁海艳 阅 - 大曲中糖化酶 - 大曲中的微生物群比较复杂，主要有霉菌、酵母菌和细菌