苏州市集体用餐配送餐饮安全监督管理办法

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苏州市集体用餐配送餐饮安全监督管理办法 第一章总则 第一条 为加强对集体用餐配送活动的监督管理，规范集 体用餐配送单位的生产经营行为，防止食物中毒事故的发生和 食源性疾患的爆发流行，根据《中华人民共和国食品安全法》、 《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规及有关规定，结 合本市实际，制定本办法。 第二条 本办法所称的集体用餐配送，是指餐饮生产经营 集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品（但不提 单位根据 供就餐场所） 的生产经营活动。 第三条 本办法适用于本市行政区域内从事集体用餐配 送的生产经营活动和集体用餐单位的现场分餐活动。 第四条 各级食品药品监督管理部门负责本辖区内集体 用餐的监督管理。 第五条 集体用餐单位实行食品安全承诺制度和食品卫 生监督量化分级制度。集体用餐配送单位在申领《餐饮服务许 可证》及与用餐单位签订订餐合同时，应当就其餐饮安全以及 承担的相应法律责任，向所在地的食品药品监督管理部门及用 餐单位作出书面承诺，并向用餐单位如实提供本单位卫生信誉 度等级证书。 第六条 食品药品监督管理部门倡导新建企事业单位、 学校创造条件开办食堂，并提供用餐场所。