中国餐具摆放礼仪

中国餐具摆放礼仪　　中国餐具摆放礼仪　　摆台是宴请活动中必不可少的一个礼仪程序，它是指根据不同的民族习俗，按照一定的规范在席桌上摆置不同的餐具、酒具和宴席必需的其他器具。由于它直接关系到用餐过程，所

中国餐具摆放礼仪 中国餐具摆放礼仪 摆台是宴请活动中必不可少的一个礼仪程序，它是指根 据不同的民族习俗，按照一定的规范在席桌上摆置不同的餐 具、酒具和宴席必需的其他器具。由于它直接关系到用餐过 程，所以不能有半点疏忽。一要符合民族习俗和不同宴请形 式的具体规范，二要符合这种习俗和规范的正确摆置。 中式餐和西式餐是我国宴请活动中最普遍的形式，但中 式餐和西式餐受不同民族习俗的影响以及用餐餐具的不同， 摆台规范自然迥异；而西式餐又有法式、英美式和国际式之 分；况且不同的宴请规格和形式对餐具的摆置也有不同的' 要求。因此，熟练掌握其中的规则和规律至关重要，稍有疏 漏和差错，就可能使一次正规的宴请在礼仪上显得不伦不类， 甚至破坏宴请的气氛。 中式餐的用具主要有各种规格的圆盘、条盘、汤碗，以 及饭碗、调羹、筷子等。酒具多用50克以下的瓷杯或玻璃 杯。中式餐具多用瓷器制，也有银器、铜器或其他质地的餐 具。西式餐的餐具相对比较多样。 常见的西式餐具有叉、刀、匙，叉有糕饼叉、海鲜叉、