2024年食品安全监管员业务培训试卷D卷 含答案

2024年食品安全监管员业务培训试卷D卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选

市 （区县） 姓名 A.有权 单位 B.可以 ……… C.依法 2024年食品安全监管员业务培训试卷D卷 含答案 ……….………… 密 D.应当 ………………… 封 6、实施二级、三级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起（ ）个和（ ）个工作日 注意事项： ………………… 线 内完成召回工作。 ……..…………… 内 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 A.5,7 … B.10,20 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 ………………… 不 C.20,30 …. 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 D.30,60 ………………… 准 7、餐饮服务提供者未对餐具进行清洗、消毒，拒不改正的，按照下列哪条给予行政处罚（ ）。 …. ………… 答 A、警告 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） … 题 B、处二千元以上二万元以下罚款 C、处二万元以上五万元以下罚款 1、食品企业（ ）应对生产车间的地面、墙壁、排水沟进行清洗；更衣室、淋浴室、厕所、 D、吊销许可证 休息室等公共场所应定期进行清扫、清洗、消毒，并保持（ ）； 8、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（ ）。 A.生产前 清洁 A.英文 B.生产结束后 清洁 B.中文 C.生产时 清洁 C.拼音标识 D.生产前 整洁 D.其他文字 2、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员 9、实施日常检查，如果违反一般项的，应当即作出如下处理结论（ ）。 自处罚决定作出之日起（ ）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理 A.作出“符合要求”的结论 工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。 B.列明所违反项的序号，作出“限××日内整改。逾期不改正的，餐饮服务监管部门将依法 A.2 作出处理”的意见 B.3 C.列明所违反项的序号，作出“涉嫌违反××，限××日内整改。逾期不改正的，餐饮服务 C.5 监管部门将依法作出处理”的意见 D.10 D.列明所违反项的序号，作出“涉嫌违反××，等待进一步处理”的意见 3、食品生产许可证（QS）编号由（ ）位阿拉伯数字组成？ 10、食品处理区应设置在室内，按照（ ）的流程合理布局，并应能防止生熟食品在存放、 A、10 操作中发生交叉污染。 B、11 A.成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入 C、12 B.原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应 D、16 C.半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应 4、在保健食品或者其他食品中，（ ），依照刑法第一百四十四条的规定以生产、销售有毒、 D.原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应 有害食品罪定罪处罚。 11、餐饮服务经营地点或者场所改变的，应当（ ）。 A.非法添加国家禁用药物等有毒、有害物质的 A.办理《餐饮服务许可证》记载内容变更申请 B.非法添加大量药品的 B.办理《餐饮服务许可证》变更手续 C.超范围滥用添加剂的 C.重新申请办理《餐饮服务许可证》 D.超限量滥用添加剂的 D.以上都不对 5、任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为,（ ）向有关部门了解食品安全信息，对 12、《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括 食品安全监督管理工作提出意见和建议。 18 第页共页