中学食堂负责人岗位职责范本

中学食堂负责人岗位职责范本一、岗位概述中学食堂负责人是中学食堂的管理者，负责食堂的日常运营管理工作，包括人员调配、食品采购、食品安全监管等工作。食堂负责人应具备卓越管理能力、食品安全意识和卓越的沟通能

中学食堂负责人岗位职责范本 一、岗位概述 中学食堂负责人是中学食堂的管理者，负责食堂的日常运营 管理工作，包括人员调配、食品采购、食品安全监管等工作。食 堂负责人应具备卓越管理能力、食品安全意识和卓越的沟通能 力，确保食堂的安全、卫生和服务质量。 二、主要职责 1. 制定食堂运营管理规定，包括食品安全控制制度、工作流 程、岗位责任等，确保食堂的正常运营和服务质量。 2. 负责制定食堂的人员调配计划，根据食堂的生产和服务需 求合理安排员工的工作时间和人员配置。 3. 负责食品采购工作，与供应商保持良好的合作关系，及时 采购符合食堂需求的食品材料，确保原材料的新鲜和质量。 4. 负责建立并执行食品安全管理制度，监督食堂内部的食品 生产、加工和贮存过程，确保食品的安全和卫生。 5. 按照中学食堂的营业需求，负责制定食堂的菜单计划，保 证菜品的丰富性、营养性和口感。 6. 负责指导食堂工作人员进行食品生产和服务工作，确保员 工在操作过程中遵守食品安全操作规程和卫生要求。 7. 定期对食堂的消防设施、用电设备、厨房设备等进行巡查 和维护，确保设施和设备的正常使用和安全。 8. 将食堂的经营和管理情况向上级主管部门进行汇报，接受 第1 页共 3页