餐厅环境卫生管理控制方案[修改版]

第一篇：餐厅环境卫生管理控制方案卫生管理控制方案 1、食品卫生 （1）确保食品绝对无毒、无害，符合营养和卫生要求，具有相应的色香味等感官性状。 （2）蔬菜加工时必须，一泡、二洗、三清、四烫，洗后菜中不