第五章 酶工程 PPT课件

- 第四章 酶工程 - 酶的发现及研究历史 - 人们对酶的认识起源于生产与生活实践。夏禹时代，人们掌握了酿酒技术。公元前12世纪周朝，人们酿酒，制作