幼儿园食堂管理制度与幼儿接送安全管理制度

幼儿园食堂管理制度与幼儿接送安全管理制度一、幼儿园食堂管理制度食品安全（1）食品采购：在选择食品时，应优先选择有生产许可证、检验合格证明的供应商，每批食品进货前要检查供应商的资质，并留存相关证明文件。

幼儿园食堂管理制度与幼儿接送安全管理制度 一、幼儿园食堂管理制度 1. 食品安全 ● （1）食品采购：在选择食品时，应优先选择有生产许可 证、检验合格证明的供应商，每批食品进货前要检查供应商的资质， 并留存相关证明文件。 ● （2）食品保存：食品储存应保持清洁、干燥、通风，避免 食品受潮、变质。食品应分类储存，标志清晰。变质、生病等问题食 品需严禁使用。使用过期或变质的食品属于严重违规行为。 ● （3）食品加工、烹饪：厨房、餐具、厨具应保持干净卫 生，饭菜烹制过程中应严格按照操作规程执行。 2. 用餐环境 ● （1）环境卫生：食堂设备、餐具、桌椅等要保持清洁，做 到食品与非食品分区。厨房垃圾要及时清理，严禁垃圾堆积。