第十五章乳品的贮藏与保鲜
- 第十五章 乳品贮藏与保鲜 - - 教学要求 - 要求掌握牛乳在贮存及加热过程中微生物的变化、乳脂肪的分解与氧化、牛乳
第十五章乳品的贮藏与保鲜