22年粮油食品检验人员考试真题精选及答案5卷

22年粮油食品检验人员考试真题精选及答案5卷22年粮油食品检验人员考试真题精选及答案5卷 第1卷 精确度和准确度的关系?用直接滴定法测定还原糖时，怎样提 高测定结果的准确度?本题答案：准确

22年粮油食品检验人员考试真题精选及答 案5卷 22年粮油食品检验人员考试真题精选及答案5卷第1卷 精确度和准确度的关系?用直接滴定法测定还原糖时，怎样 提高测定结果的准确度? 本题答案：准确度：表示分析结果与真实值的接近程度，通 常用相对误差来表示。精确度：平行测量的各实验值之间的 相互接近程度，通常用相对平均偏差来表示。精确度是保证 准确度的前提条件，精确度高的不一定准确度高;准确度高， 精确度也一定要高。A、用哪种还原糖表示结果就用相应的 已知浓度的还原糖标定碱性酒石酸铜溶液。B、对样品进行 预滴定，通过预测可知道样液大概消耗量，以便在正式测定 时，预先加入比实际用量少1ml左右的样液，只留下1ml左 右样液在续滴定时加入，以保证在1分钟内完成续滴定工作， 提高测定的准确度。C、滴定必须在沸腾条件下进行，其原 因一是可以加快还原糖与铜离子的反应速度;二可防止空气 进入，使还原型次甲基蓝和氧化亚铜不被空气中氧所氧化。