9.2 苹果总糖含量的测定

- 项目9.2 面包中蔗糖含量测定 - 第一部分 方法介绍一、测定原理 样品脱脂后，用水或乙醇提取，提取液经澄清处理以出去蛋白质等杂质，再用盐酸进行水解，使蔗糖转化