点心制作的卫生制度

点心制作的卫生制度点心制作的卫生制度烹调加工卫生。①．不选用、不切配、不烹调、不出售腐-败、变质、有毒有害的食品；②．块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；③．隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热