切片蛋糕充氮包装中残氧含量的监测方案

切片蛋糕充氮包装中残氧含量的监测方案摘要：切片蛋糕常采用充氮的包装形式，一方面可以防止切片蛋糕被挤碎，另一方面还具有抑制切片蛋糕氧化变质、发霉的作用。然而很多切片蛋糕成品包装在存储过程中，包装内的氮气