预防医学考研试题集5

营养与食品卫生学　一、单选　　1．每克食物蛋白质在体内代谢产生的能量为（ ）　　A.16.74kJ 　B.37.6kJ　C.2.39kJ 　D.20.74KJ　E 16.25kJ　　2．高压灭菌法主要