用于调理鸡肉的大气等离子体冷杀菌工艺优化

用于调理鸡肉的大气等离子体冷杀菌工艺优化摘要为了探究大气等离子体冷杀菌工艺优化对于鸡肉的调理效果，本研究采用L9(3^4)正交试验设计，并将鸡肉样品在大气等离子体下进行不同时间、功率等工艺参数的处理。