安全性第二章123节
- 生物性污染对食品安全性的影响 - 学习要求 掌握主要影响食品安全的生物因素;细菌、真菌及 其毒素、病毒的污染来源、危害、毒性机理以及预防 和控制措施。
安全性第二章123节