小舜江水酿制绍兴酒的可行性研究

小舜江水酿制绍兴酒的可行性研究李博斌 孙颀 吴坚 诸葛庆 （国家黄酒产品质量监督检测中心 绍兴）摘要：目前水源成为限制绍兴酒生产规模扩大的主要因素，为了扩大绍兴酒的生产规模，本研究探讨用小舜