柠檬酸交联淀粉和小麦醇溶蛋白的研究的中期报告

柠檬酸交联淀粉和小麦醇溶蛋白的研究的中期报告这是关于柠檬酸交联淀粉和小麦醇溶蛋白的研究的中期报告。背景介绍：淀粉和蛋白质是很重要的食品成分。淀粉作为一种碳水化合物，广泛应用于食品工业中，具有增稠、稳定