脂肪酶工程菌发酵条件优化及脂肪酶的定点突变的开题报告

脂肪酶工程菌发酵条件优化及脂肪酶的定点突变的开题报告一、背景介绍脂肪酶是一种具有广泛应用前景的酶，对于脂类酯的水解、合成和改性等方面具有重要作用。但天然的脂肪酶的活性和稳定性存在着一定的限制，因此需要