乳制品中常见食源性致病菌及抑菌物质的研究现状

乳制品中常见食源性致病菌及抑菌物质的研究现状乳制品是一种重要的食物，也是人们日常饮食中不可或缺的一部分。然而，由于其高蛋白、高水分等特性，乳制品容易受到食源性致病菌的污染，从而引发食品安全问题。因此，