肉制品加工关键控制点控制程序

肉制品生产加工关键控制点控制程序编号：NDLS-GL-21关键控制点（CCP1）关键控制点原料危害分析生物性危害、致病菌生长；关键限值车间温度控制在4℃下，醒制后成型时间不能超过4小时；过程监控点监控