乳酸菌发酵对西兰花萝卜硫素的影响及其饮料的开发的开题报告

乳酸菌发酵对西兰花萝卜硫素的影响及其饮料的开发的开题报告一、选题背景随着现代生活方式的改变，人们越来越注重健康饮食。吃素、吃有机食品、吃超级食品等新兴概念层出不穷，其中一个备受推崇的食品就是含有大量硫