食品企业自查解析总结报告

精心整理自查报告——X厂厂，地处xx，主要从事蔬菜制品（酱腌菜）的生产和销售。从最先组织生产开始，厂里向来严格依照食品卫生法的要求，稳扎稳打，坚固走好发展的每一步。在厂子的组建和发展过程中，获取了xx

精心整理 自查报告 X ——厂 xx xx 厂，地处，主要从事蔬菜制品（酱腌菜）的生产和销售。 从最先组织生产开始，厂里向来严格依照食品卫生法的要求，稳扎稳打，坚固走好发展的每一 xx 步。在厂子的组建和发展过程中，获取了食品药品督查局大批的无私帮助，厂子向来有着明确的方 向和正确的道路。本厂的产质量量向来很有保障，没有出现过什么质量事故。 厂里所用的主要原料及食品增加剂有食盐、氯化钙等，这些原料都是经过正规的渠道，从获得生产 允许证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，吻合国家对该食品的卫生要求。 为了响应食品药品督查局关于增强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我厂成立了质 量安全管理小组，由厂长何康任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担当，依据各 自分工，比较《食品生产企业落实质量安全主体责任状况自查表》，从企业资质变化状况， 采买进货检验落真相况、生产过程控制状况、食品出厂检验状况、不合格产品管理状况、食品注明表记 14 状况、食品销售台账记录状况等个方面，逐条进行自查。依据企业自查状况，企业自己感觉各方面 做得尚可，基本吻合质检部门的要求。关于稍有差次的，及时做了整顿。现阶段，企业基本能做到系统 管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业自查状况报告以下： xxxx 一、企业资质变化状况：企业名称为，厂址是，检验方式为自行检验，经营范围是蔬菜制 xx 品（酱腌菜），生产允许证编号为。 xx 二、采买进货检验落真相况：本厂主要采买的原料及食品增加剂有等。全部物件均从拥有合法 资格的企业购进，购进时讨取了企业相关资质证明。生产过程中使用的食品原料及增加剂都详细的相 应记录。食品增加剂还拥有有单独的存案。 三、生产过程控制状况：我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整齐干净。 按期对生产场所、设施、库房、进行打扫、消毒。保持在加工过程中与产品接触的全部设施、设施、环境 的卫生，杜绝全部污染的可能。按期保养设施设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相关设施、设施 进行冲刷、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的整齐状况，班班检查。工作人员洗 刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。查收合格的原料从原料专用通道进入生产设 施。从原想到成品及成品库均保持独立空间，没有交织污染。 四、食品出厂检验落真相况：我厂装备了架盘天平、解析天平、电热干燥箱、、分光光度计、 PH 计、超净工作台、台式培育箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设施，拥有检验辅助设施和 化精心整理