油脂教学设计

第四章 第一节 油脂教学目的知识与技能（1）了解油脂的概念，理解油脂的组成和结构（2）引导学生结合日常生活中所能接触到的油脂知识与其结构联系起来，了解油脂的物理性质及用途。（3）使学生理解油脂