不同酸面团对马铃薯馒头品质特性的影响及复合发酵剂的制备的开题报告

不同酸面团对马铃薯馒头品质特性的影响及复合发酵剂的制备的开题报告一、研究背景馒头作为中国传统食品之一，具有历史悠久的饮食文化和广泛的消费市场。作为主要原料的小麦和面粉在我国种植面积和产量都很大，因此馒