餐厅厨房规章制度

餐厅厨房规章制度 餐厅厨房规章制度 1、厨房员工必须更换工作衣帽并洗手进食堂，由厨师长负责晨检工作。 　　2、厨师长早上９：００对采购物品进展记量、质量检收。 　　3、案板厨师应熟悉掌握菜单要求，进展