菜单的策划与设计[修改版]

第一篇：菜单的策划与设计菜单的策划与设计 教案 一、菜单的内容及其作用 1、菜单的内容 a) 菜品的名称和价格 包括： i. 菜品名称真实：力求名副其实，反映菜肴的全貌和特色，便于客人选择。中式菜名的