利用担子菌混合发酵酿制酱油的研究

利用担子菌混合发酵酿制酱油的研究担子菌是一类生活在土壤、水体、食品等各种环境中的真菌，具有多样性和广泛生态适应性，是发酵技术中重要的微生物。担子菌在酿制食品中具有很广泛的应用，可以用于酿制黄酒、米酒、