中式面点技师论文

熟食中面点制作方法熟食可分为冷熟食、热熟食和包装熟食。冷熟食，它包括保鲜香肠切片、风味凉拌菜 (湖南、四川、朝鲜 )、酱肉、寿司；热熟食： 它包括主食面点、 烧烤类、 油炸类、 卤水类、 小炒快餐；