裱花间食品安全管理制度

裱花间食品安全管理制度　篇一：裱花制作间食品安全管理制度 　裱花制作间食品安全管理制度 　一、进入裱花间必须更衣、洗手消毒。 　二、裱花用食品添加剂必须是允许使用的品种，并在允许使用

裱花间食品安全管理制度 篇一：裱花制作间食品安全管理制度 裱花制作间食品安全管理制度 一、进入裱花间必须更衣、洗手消毒。 二、裱花用食品添加剂必须是允许使用的品种，并在允 许使用量范围内使用，不能乱加。 三、蛋糕胚应在专用冰箱中储存，贮存温度10℃以下。 四、植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在3±2℃，蛋白裱花蛋 糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过 20℃。 五、要定时进行空气消毒，保持室内清洁状态。 六、专用裱花工具要定时清洁消毒，防止污染。