碱处理对不同NaCl浓度下姜黄素--肌原纤维蛋白复合物的构建及其应用研究

碱处理对不同NaCl浓度下姜黄素--肌原纤维蛋白复合物的构建及其应用研究标题：碱处理对不同NaCl浓度下姜黄素-肌原纤维蛋白复合物的构建及其应用研究摘要：姜黄素是一种天然的抗氧化剂和抗炎剂，具有广泛的