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食品添加剂试验指导书试验一 增稠剂黏度特征概述增稠剂是食品加工中常见添加剂之一，其关键作用是保持食品稳定性，而这种功效是经过食品体系黏度实现。食品胶通常全部能溶解或分散在水中，发生水化作用产生增稠或提