广东暨南大学2022年[食品化学]考试真题

考研真题：暨南大学 2022 年［食品化学］考试真题—、名词解释1 .定向酯交换2. 低甲氧基果胶3. 酶抑制剂4. 香气值5. 解吸等温线二、单项选择题1. 在 1〜2%的食盐水溶液中，添加 7-1