维生素A的稳定性研究的开题报告

维生素A的稳定性研究的开题报告一、选题背景与意义维生素A是一种重要的营养素，对人体的生长发育、免疫力、视力等多个方面有着重要影响。然而，维生素A在加工、贮存和烹饪过程中容易发生降解，导致其营养价值下降