2019-2020学年名师同步人教版生物选修一课下提能：专题1　课题2　腐乳的制作 WORD版含解析

专题1　课题2　腐乳的制作课下提能一、选择题1．下列有关腐乳制作过程中毛霉的作用的叙述，正确的是(　　)①将多糖分解成葡萄糖　②将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸　③将脂肪水解成甘油和脂肪酸　④将核酸分