竹豆淀粉理化性质的研究

竹豆淀粉理化性质的研究康欣月王立梅孙姜岳月齐斌常熟理工学院生物与食品工程学院吉林农业大学食 品科学与工程学院中海海洋无锡海洋工程装备有限 公司摘要：通过水磨法提取竹豆淀粉，并以马铃薯淀粉和玉米淀粉作对