商品学过程性评测复习题ok

《商品学》过程性评测复习题 一、判断: 1.商品具有使用价值和价值的二重性。(√) 2.商品学是一门既具有自然科学性质又具有社会科学性质的综合性应用学科。(√) 3.商品美学、商品文化等内容不是商品学

《商品学》过程性评测复习题 一、判断: 1.商品具有使用价值和价值的二重性。(√) 2.商品学是一门既具有自然科学性质又具有社会科学性质的综合性应用学 科。(√) 3.商品美学、商品文化等内容不是商品学的研究范畴。(×) 4.回潮率的计算公式为:某成分重量/(商品重量-商品中水分重量)×100% 。 (×) 5.对化学试剂中主要成分的含量要求准确无误,即无上下限,也无摆动幅度。 (√) 6.商品的物理性质是指商品在外界施加的作用力影响下所表现出来的性质。 (×) 7.氧化、老化、锈蚀和光学性质属于商品的化学变化形式。(×) 8.常见的商品生理生化变化形式有:呼吸作用、发芽和胚胎发育。(√) 9.商品质量是指商品满足规定或潜在需要的特征和特性的总和。(√) 10.商品质量是与商品用途无关的属性参数的综合。(×) 11.质量管理包括质量策划、质量控制和质量改进。(×) 12.质量认证是由政府部门对企业的质量体系、产品、过程或服务是否符合质 量要求、标准、规范和有关政府法规进行鉴别,并提供文件证明的活动。(×)