中国传统白酒工艺详解（续）

中国传统白酒工艺详解（续）中国传统白酒工艺详解（续）一、清蒸：清蒸是传统白酒酿造过程中的第一步。白酒酿造的原料常常使用高粱、糯米等谷物，这些谷物经过糟化处理后，会产生大量的淀粉。而清蒸的目的就是将所使