食品化学最新教案

第一章 绪 论1 主要内容1、1 食品化学得概念及研究内容1、2 食品得物质属性及物质系统1、3 食品成分得理化性质及化学变化综述主要内容1、4食品化学得发展历史及主要研究方法1、5 食品化