蛋白质的沉淀反应实验报告

蛋白质的沉淀反应实验报告　　Ⅱ实验内容　　实验一蛋白质的沉淀与凝固　　蛋白质溶液是一稳定的亲水性溶胶液，其稳定的因素有二：一是蛋白质胶粒上的电荷使之相互排斥，不易凝集成团；二是胶粒表面的水化膜，