工艺学实验思考题答(答案不全仅供参考)

工艺学实验思考题答案——食品科学1班实训一 罐头排气、密封与高温杀菌1..如果卷封完后发现盖钩与身钩的重叠率很低，你认为是哪些原因造成的？答：压头与滚轮间距过大，二道滚轮滚压不足，盖钩钩边前弯曲过甚，