果蔬在成熟过程中花青素的生物合成

果蔬在成熟过程中花青素的生物合成果蔬采收成熟度标准之一 —— 果实表面色泽的变化许多果实在成熟时都显示出它们特有的颜色，在生产实践中果实的颜色成了判断果实成熟度的重要标志之一。未成熟的果实的果皮中有大