餐具消毒人员岗位卫生职责

餐具消毒人员岗位卫生职责1、每餐回收的餐具器具一定实时冲洗消毒，不得隔夜、隔顿。2、餐具冲洗消毒应按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的次序操作。3、餐具器具尽量采纳热力方法（煮沸10分钟、蒸汽15分钟